20
Feb

Dip de frejoles negros

Para 6 porciones
Ingredientes:
¾ de taza de frejoles cocidos.
1 cucharadita de pasta de tahini.
2 cucharadas de jugo de limón.
½ taza de aceite de oliva extravirgen.
5 hojas de hierbabuena.
Sal marina al gusto.
Una pizca de pimienta.
Preparación:
En un procesador de alimentos o licuadora mezcla los frejoles, la pasta de tahini, las hojas de hierbabuena, el aceite de oliva, la sal marina y el jugo de limón, hasta que esté cremoso. Ponlo en una fuente honda. Al servir, decora con aceite de oliva. Acompaña con crudezas de zanahoria, pepino y apio.
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