27
Mar

Dos recetas perfectas

Aquí les dejo dos recetas que juntas son ejemplo del plato perfecto.
Corvina a la mediterránea
Para 2 porciones
Ingredientes:
2 filetes de corvina.
2 ajos.
1 ramita de perejil finamente picada.
2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen.
2 tomates.
Pimienta negra al gusto.
Preparación:
Limpia el pescado y cocínalo a la plancha a baja temperatura. Aplasta los ajos con el cuchillo y mézclalos con el aceite, el perejil y la pimienta. Rocía el pescado con la mezcla anterior y decora el plato con rodajas de tomate. Acompaña con una buena ensalada.

 

Ensalada de quinua con nueces
Para 4 porciones
Ingredientes:
1 taza de quinua.
1 aguacate.
1⁄2 pimiento rojo.
1⁄2 pimiento verde.
1⁄2 cebolla perla.
1 tomate maduro.
1 puñado de nueces.
1 taza de fondo de vegetales.
Para la vinagreta:
Zumo de un limón.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1⁄2 cucharadita de cúrcuma.
1 cucharada de semilla de lino recién molida.
1 pizca de pimienta negra.
1 pizca de sal marina.
Preparación:
Cocina la quinua en una taza de fondo de vegetales durante quince minutos, cuela y reserva. Trocea las verduras y las nueces y prepara el aliño. En un tazón, mezcla el aceite, el zumo de limón, las especias, las semillas, las hierbas aromáticas y bate para emulsionar bien. Aparte, en un tazón, mezcla todos los ingredientes y sirve.
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