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Feb

4 recetas para un dulce San Valentín

Te dejo estas deliciosas recetas para que las compartas con los que más quieres en San Valentín.

 

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Torta suave de café y frutos secos
*Rinde de 10 a 12 porciones
Ingredientes:
3 huevos.
3 sobres de stevia.
3 cdas. de miel.
¾ de taza de cocoa amarga en polvo.
½ taza de aceite de coco.
1 taza de harina de coco.
1 taza de harina de avena.
½ taza de café en agua.
½ taza de leche de coco.
¼ de taza de nueces para decorar.
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes secos y aparte, en otro recipiente, los ingredientes líquidos. Mezcla y vierte en un molde engrasado y enharinado. Espolvorea las nueces picadas. Hornea a 350° C por 45 minutos.
Baño:
½ taza de miel.
4 cdas. de chocolate semiamargo en polvo.
¼ de taza de almendras.
2 cdas. de leche de coco.
Preparación:
En una cacerola a fuego lento, vierte la miel y el chocolate. Añade un chorrito de leche de coco hasta que la mezcla esté homogénea y agrega las almendras picadas. Retira del fuego y baña la torta.

 

 

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Trufas de chocolate
Para 15 porciones
Ingredientes:
1 barra de 200 gr de chocolate amargo.
½ taza de mantequilla de almendras.
¼ de taza de frutos secos picados: almendras y nueces.
1 cucharada heladera o 2 cucharadas de proteína de chocolate.
¼ de taza de harina de almendras.
2 cucharadas de miel.
1 cucharadita de chía en semillas.
Preparación:
Derrite el chocolate en una sartén. Aparte, mezcla el resto de ingredientes, con excepción de los frutos secos e incorpora el chocolate derretido. Amasa hasta que la mezcla quede homogénea. Forma las bolitas con las manos y rellénalas con frutos secos picados. Refrigera por dos horas antes de servir.

 

 

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Muffins de durazno y manzana
Para 9 porciones pequeñas
Ingredientes:
1 taza de harina de coco.
1 taza de harina de almendras.
1/3 de taza de avena en hojuelas.
1 huevo.
3 claras de huevo.
1 taza de leche de almendras.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 durazno.
1/3 de taza de aceite de coco.
3 cucharadas de manzana.
3 sobres de stevia.
3 cucharadas de miel.
1 cucharadita de canela en polvo.
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora o procesador, menos la canela en polvo y el durazno, que se corta en cuadritos y se incorpora al final. Engrasa y enharina los moldes de muffins, vierte la mezcla y antes de llevarlos al horno, agrega la canela. Hornea por treinta minutos a 200°C. Deja enfriar para desmoldar.

 

 

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Galletas de almendras con chispas de chocolate (sin gluten)
Para 12 o 15 porciones
Ingredientes:
1 taza de harina de almendras.
½ taza de harina de coco.
½ taza de nuez o pacana molida.
½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
½ cucharadita de esencia de vainilla.
1 huevo.
1 sobre de stevia.
½ taza de aceite de coco
½ taza de chispas de chocolate.
½ taza de mantequilla de almendras.
Preparación:
Mezcla en un tazón la mantequilla de almendras a temperatura ambiente con la stevia, el aceite de coco y la esencia de vainilla. Añade el huevo y revuelve bien. Agrega la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y las nueces molidas. Por último, incorpora las chispas de chocolate y revuelve bien. Haz bolitas con la masa y acomoda en una lata de hornear. Hornea por quince o veinte minutos a 200°C hasta que estén doradas.
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