Sopa de pollo
Porción 4 personas.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 4 tazas de fondo de pollo.
- 2 zanahorias medianas cortadas en media luna.
- 4 tallos de apio en cubos.
- 1 taza de col rizada cortada.
- 1 taza de espinaca cortada.
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
Preparación:
En una olla colocamos el fondo, dejar hervir a fuego lento y colocamos todos los ingredientes menos el aceite de oliva y el perejil. Dejar hervir por 5 minutos y retirar del fuego. Servir y rociar con aceite de oliva y perejil.